По данни на МЗиГ миналата година в България е произведено над 13000 това сирене от заместители, което е почти 1/5 част от сиренето, произведено от натурално мляко – краве, козе или биволско.
Това означава, че всеки българин месечно консумира поне по 200 грама хидрогенизирана палмова мазнина. Основното количество фалшиво сирене отива за производството на банички, милинки и тутманици.
Главният източник на палмово масло е дървото Elaeis guineensis, което расте в Централна и Западна Африка, а също и в Мезо- и Южна Америка. Преобладаващияг износ обаче идва от Индонезия, където се преработват 80% от източниците на палмово олио.
Данните за ползите и вредите от употреба на палмово масло и производните му са доста противоречиви. Но едно е сигурно – повторното загряване на палмово масло над 24 градуса го превръща в отрова. Също толкова вредно за организма е и използването на техническо палмово масло, от което се произвежда биодизелно гориво. Разликата в цените им е доста съблазнителна за безскрупулни производители.
В България няма изследвания какво именно палмово масло се използва в хранителните продукти със заместващи суровини.
